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本文目录
原料:
猪手2只,黄豆100g ,黄豆枸杞若干,猪脚做法胡萝卜1根,常黄菜大葱,豆猪大全姜1小块 ,脚汤家常花椒15粒左右,黄豆料酒2大勺,猪脚做法盐。常黄菜
做法 :
1.黄豆浸泡过夜泡发
2.冷水入锅,豆猪大全加入料酒,脚汤家常入制净的猪手除血水 ,待水开后马上关火捞出猪手
3.胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内 ,加入葱段,姜片,花椒和半锅水 ,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制 。
4.煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐 ,用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧!
主料
猪蹄2只、白芸豆2两
辅料
料酒1勺、香叶2片、生姜1块 、大蒜2瓣、八角1个、老抽2勺 、冰糖15克 、花椒10粒 、桂皮1片
白豆煮猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄宰小块,可以让卖猪蹄的帮忙宰下,猪蹄清洗两遍焯水去血腥 ,倒出洗净拔毛处理干净待用 。
2.提前2小时泡开白云豆备用 ,锅烧热放少量油,八分熟时放姜蒜爆香再放准备好的猪蹄 、盐 、料酒翻炒。
3.放纯净水没过猪蹄大火烧开,将煮开的猪蹄和白云豆以及所有材料放入高压锅压30分钟即可。
猪蹄1-2只、干黄豆100克、姜适量 、料酒1勺、盐1-2勺、蜜枣2个、百合50克 、枸杞10颗。
步骤 :
1、食材洗净 ,黄豆和百合提前泡一下,约半小时。
2、水烧开,加入猪蹄 、三片姜 、料酒,焯水 。
3、浮出血沫、猪蹄变白后 ,撇净血沫 ,把猪蹄捞出。
4 、把黄豆 、百合 、猪蹄、蜜枣 、姜片 ,放入高压锅 ,加水没过食材 ,煮2小时 。
5、到时间后,放入枸杞 ,加盖焖一下,起锅 。
6、起锅,完成。
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